Pâtissier Laboratoire de Production d'Ivry- Sur- Seine H/F

Offre n° 204FDMF Pâtissier Laboratoire de Production d'Ivry- Sur- Seine H/F Les missions du poste. Pour notre laboratoire de production d'Ivry-sur-Seine, en votre qualité de Pâtissier F/H et sous l'autorité de votre supérieur hiérarchique, vous devez :

Réaliser la fabrication proprement dite, conformément aux fiches techniques.

Assurer le suivi de la qualité des produits, la taille et le respect des poids.

Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits.

Assurer la corrélation : volumes d'achats et fabrications.

Planifier votre cadencement de travail et assurer la gestion du réassort (le bon produit au bon moment et cuisson au fur et à mesure).

Veiller au respect des dates de validité des produits employés, et des règles primaires d'hygiènes.

Réaliser, le nettoyage complet et quotidien des espaces de préparations, des chambres réfrigérées, des chambres de pousse, des parties communes, du matériel et du petit outillage.

Remplir les tâches administratives liées à votre fonction, telles que le contrôle et le pointage des factures à chaque livraison.

Respecter, et faire respecter la discipline de l'entreprise.

Appliquer et faire appliquer toutes les notes de service.

Assister le Responsable de fabrication dans ses fonctions.

Réaliser toutes missions pouvant être demandées par la direction dans le cadre de vos attributions.

Informer la direction par voie hiérarchique de toutes les anomalies pouvant survenir durant l'exécution de votre activité.

Vous devez avoir le sens de l'organisation, et l'esprit d'équipe et d'initiative en accord avec votre hiérarchie.

Des bases en Boulangerie sont un plus.

Plusieurs postes à pourvoir sur les horaires suivants :

De nuit : De 3h00 à 10h00

En journée : De 12h30 à 20h00

En journée : De 8h00 à 15h30

Type de contrat CDI

Durée du travail 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Travail de nuit

Salaire

2 jours de repos (Vous avez 1 weekend sur 2)

Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%

Mutuelle d'entreprise

Moins de 10% sur les produits de la maison

Avantage repas

Prime annu

Déplacements: Jamais

Profil souhaité Expérience

2 An(s) Cette expérience est indispensable

CAP, BEP et équivalents Boulangerie - Titulaire d'un CAP Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

L'histoire de la Maison Kayser a commencé à s'écrire au 8 rue Monge un certain vendredi 13 septembre 1996, ce n'est en définitive que la suite logique d'un parcours entamé par un homme depuis son plus jeune âge.

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