Chef de Pâtisserie (H/F) Le Saint-Paul R&C 5* - CDD saisonnier - logement possible

Production

Fonctions principales : En tant que Chef/Cheffe de pâtisserie vous superviserez l’ensemble de l’offre pâtisserie, avec un rôle central dans l’évolution de la Maison : Organiser et gérer l’ensemble du processus

en encadrant une équipe. Concevoir avec créativité les cartes des restaurants en respectant les critères de qualité. Gestion des matières premières ainsi que du stock, sélection rigoureuse de produits locaux, frais et de saison Etroite collaboration avec le responsable de la restauration. Coordination des différents services : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, groupes, Contribution active à l’ancrage local : ateliers avec les écoles, événements associatifs, ouverture à la communauté Participation à la démarche écologique globale de l’établissement, en lien avec l’obtention

d’un label environnemental