Chef de Partie - Restaurant de pays Maison Carrier - Chamonix--ETE 2026--

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En tant que Chef de Partie, Sous la direction du Chef de Cuisine vous : Vous assurerez

l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Vous aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Vous respecterez les normes HACCP et de sécurité