Chef de production Froide / Responsable de Garde-Manger F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)

Offre n° 0369948 Chef de production Froide / Responsable de Garde-Manger F/H - Direction régionale et d'agence (H/F) Descriptif du poste: Le poste que les chefs organisés adorent... et que les perfectionnistes vont reconnaître. Dans un événement, il y a la cuisine que les invités voient. Et puis il y a celle qui fait vraiment la différence : Le garde-manger. Les pièces cocktail impeccables. Les assiettes froides parfaitement dressées. L'organisation qui permet à toute la production de tourner sans accroc.

Pour piloter cette partie stratégique, un traiteur événementiel reconnu recherche son futur : Responsable du Garde-Manger (H/F).

Au sein du laboratoire de production, vous travaillez en lien direct avec le Chef Exécutif et êtes responsable de toute la production froide. Votre rôle : transformer l'organisation du garde-manger en véritable mécanique de précision.

Vos missions

Organiser et planifier la production froide

Encadrer les chefs de partie et coordonner les équipes

Superviser les préparations et le dressage

Garantir la qualité des plats et le respect des fiches techniques

Contrôler les stocks et les marchandises

Veiller au respect strict des normes HACCP

Participer à la réflexion culinaire avec le Chef Exécutif

Compétences indispensables

Solide expérience en cuisine (cuisine traiteur serait un plus ??)

Management d'équipe

Organisation de production

Maîtrise des normes HACCP

Profil qui réussira ici Ce poste correspond généralement à : un Chef de cuisine, un Sous-chef, un Chef de partie expérimenté souhaitant évoluer.

Conditions du poste Tourgéville (14), CDI - statut cadre, 43 077 EUR brut annuel.

Avantages

Fermeture annuelle les 15 derniers jours de juillet

Aide au logement possible

Activité événementielle (soirées et week-ends possibles)

Le process après Je m'appelle Rose, je suis Chargée de Recrutement pour le cabinet Supplay de Lisieux. Une fois que vous avez postulé, j'étudie votre candidature et vous recontacte sous un délai de deux semaines.

Profil recherché Vous êtes de ceux qui savent qu'une cuisine bien organisée vaut parfois autant qu'une bonne recette. Vous avez déjà quelques années derrière les fourneaux, peut-être en tant que Chef de cuisine, Sous-chef ou Chef de Partie expérimenté et vous aimez autant faire bien les choses que faire progresser votre équipe. Organisé, rigoureux et attentif aux détails, vous savez qu'une production réussie repose sur de l'anticipation, de la coordination et une bonne dose d'esprit d'équipe. Encadrer, transmettre, structurer la production et garantir une qualité constante : ce sont des choses qui vous parlent.

Pour ce poste, il est également nécessaire :

D'avoir lu l'annonce jusqu'au bout

De justifier d'une expérience solide en cuisine

D'avoir des compétences en management d'équipe

De maîtriser les normes HACCP

Type de contrat CDI

Contrat travail Salaire

A partir de 43 k€ brut annuel

Expérience

2 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs recrutements. Supplay vient d'ailleurs de décrocher la médaille d'argent ECOVADIS. Une fierté pour nos équipes qui sont quotidiennement engagées dans une démarche d'amé…

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