Maitre d'Hotel (H/F) - Château Sainte Sabine

Other

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :

Superviser et coordonner les activités du personnel de la salle

Superviser et encadrer les chefs de rang, commis et apprentis Participer à la gestion quotidienne de l’équipe salle Gestion des conflits et problématiques des collaborateurs Former le personnel à des procédures et techniques Veiller au respect des standards de qualité de l’établissement

Service

Accueillir et accompagner nos clients avec professionnalisme et chaleur Conseiller sur les plats et les vins, assurer le lien avec la cuisine Gérer les demandes spécifiques et résoudre les éventuels incidents avec diplomatie Participer activement au service en salle et aux événements privés Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...) Contrôle de facturation Assurer le room service

Gérer les stocks et la salle de restaurant

Lutter contre le gaspillage alimentaire Définir des besoins en approvisionnement Gérer la salle de restaurant et son matériel Contrôler, réceptionner et stocker les commandes Veiller à la bonne application des normes d’hygiène Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes