Barman/Barmaid CDD

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Vous serez en charge de : Approvisionnement et mise en place de la salle et du bar Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l’activité Réaliser des inventaires, journaliers et périodiques Mettre en place les produits et matériels et supports de vente Vérifier quotidiennement les équipements, le matériel Approvisionner/réapprovisionner en boissons les différents supports Contrôler et mettre en place les affichages obligatoires des consommations Mettre en place et contrôler le comptoir, la salle et la terrasse Veiller à la propreté des bars et des arrières Remettre en état les locaux ainsi que les équipements Production de cocktails et boissons diverses Créer des boissons nouvelles correspondant aux attentes de divers segments de clientèle Élaborer et utiliser des fiches techniques de boisson Réaliser des cocktails et boissons diverses à la demande tout en limitant les excès Concevoir et actualiser des supports de vente Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues Repérer les conduites addictives et/ou des conduites agressives pour éviter qu’elles ne dégénèrent Intervenir en cas d’incident de personne ou de confrontation physique Intervenir à titre préventif pour éviter les situations dangereuses (conduite en état d’ébriété par exemple) Service et vente boissons et restauration légère Conseiller le client dans le choix des boissons en apportant des informations précises Prendre les commandes de boisson, de restauration légère et servir Promouvoir des produits sélectionnés auprès des clients Facturer et encaisser Être garant de sa caisse Renseigner le client sur les activités de l’établissement Renseigner le client sur les activités touristiques, culturelles extérieures à l’établissement Accueil et animation de la clientèle du bar Accueillir le client Créer l’ambiance de l’établissement en jouant sur l’environnement