Sous Chef Junior (H/F) - Logé - Château de Fonscolombe

Project Management

PRINCI PALES MISSIONS : Veiller à ce que son équipe offre la meilleure prestation, Contrôler le nettoyage du matériel, des locaux ainsi que la bonne application des protocoles HACCP, Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité, Superviser et contrôler le travail de son équipe en collaboration avec le Chef de Cuisine et son Sous-Chef, Participer à l’accueil, la formation et l’intégration des nouveaux Ambassadeurs, S’assurer de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l’ensemble des équipes, Liste non exhaustive.