Responsable en Patîsserie (H/F)

Le Groupe Machefert recrute son Responsable en Pâtisserie (H/F) pour renforcer son équipe !

Vos Missions

Élaborez et réalisez les recettes de pâtisserie (entremets, viennoiseries, desserts, pièces spéciales, etc.)

Garantissez la qualité gustative, visuelle et constante des produits

Développez de nouvelles recettes et participez à l’innovation de la gamme

Veillez au respect des fiches techniques et des coûts de production

Planifiez et organisez la production selon les volumes et les délais

Gérez les commandes de matières premières et assurez le suivi des stocks

Optimisez les coûts et limitez les pertes

Veillez à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel

Encadrez, formez et accompagnez l'équipe de pâtisserie

Organisez les plannings et répartissez les tâches

Assurez la montée en compétences des collaborateurs

Favorisez un climat de travail positif et collaboratif

Appliquez et faites respecter les normes HACCP

Garantissez la propreté du laboratoire et du matériel

Veillez au respect des règles de sécurité alimentaire

Compétences et qualités requises

Passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, sens du service et de l’adaptabilité

Autonomie et technicité garantissent une bonne intégration au sein du Groupe

Polyvalence, bon esprit d’équipe, aisance relationnelle et bonne capacité d’adaptation

Capacité à travailler en environnement changeant

Sens développé du service client et de la vente

Polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté résultat et qualité

Souriant, créatif et dynamique

Souci du détail, de la qualité et du travail bien fait

Discrétion et confidentialité vis-à-vis du client

Excellente présentation

Excellente communication orale et écrite

Maîtrise d’une ou plusieurs langues étrangères, dont le français et l’anglais couramment

Tenue toujours présentable, allure générale et attitude en harmonie avec les nécessités de service

Titulaire d’un CAP/BEP/BP/BTS Pâtisserie ou équivalent

Expérience significative en pâtisserie, id. sur un poste similaire

Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne

Compétences égales, poste ouvert aux personnes en situation de handicap

Ce que nous offrons :

Un CDD dans une structure familiale en mode start‑up, innovante et dynamique

Intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers l’hôtellerie de demain

Possibilités de développement dans un contexte favorisant créativité et innovation, orientation client, intégrité professionnelle et passion du métier

Avantages

Indemnité compensatrice de nourriture

Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60 %

Avantage logement

Processus de recrutement :

CV et lettre de motivation à envoyer

Entretien avec la Direction de l'hôtel

Entretien avec la Direction RH

Type de contrat : CDD - 7 Mois

Durée du travail : 39H/semaine

Horaires : Travail en horaires décalés, Travail les week-ends et jours fériés, Travail en journée

Salaire

Indemnité transports

Hébergement

Titres restaurant / Prime de panier

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Déplacements : Jamais

Profil souhaité Expérience

3 An(s) – Expérience indispensable

Savoir‑être professionnels

Avoir l’esprit d’équipe

Faire preuve de créativité, d'inventivité

Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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