chef sommelier

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Poste de chef sommelier à pouvoir dès fin janvier.

Accompagné(e) de notre assistant sommelier en poste depuis plus de 2 ans vous serez en charge de la cave du restaurant 2 étoiles Michelin, Le Pré à Clermont-Ferrand. Missions principales : Assurer le service des vins dans le respect des standards de la Maison. Maintenir une connaissance précise des produits.

Orchestrer la gestion de la cave. Participer à l’évolution de la carte en lien avec le Chef Xavier Beaudiment. Au côté du Maitre d’Hôtel vous participerez au bon déroulement du service et à la formation de l’équipe. Avantages : 3 jours de repos fixes et consécutifs (lundi mardi mercredi) Tarifs privilégiés dans toutes les Maisons Relais & Châteaux. Equipe à taille humaine investie et engagée dans l’excellence du service