JEFE DE COCINA para TENERIFE NORTE.

Buscamos un

JEFE/A DE COCINA

para nuestro hotel ubicado en

Tenerife Norte.

Tu misión será supervisar las operaciones y al equipo de la cocina, y garantizar el cumplimiento de las políticas, prácticas y normas establecidas en materia de alimentación y bebidas con el fin de ofrecer siempre un producto de alta calidad. Tu día a día estará centrado en: Supervisar las operaciones diarias de las cocinas del restaurante y del hotel, asegurando que toda la comida servida cumpla con los estándares de calidad de la empresa. Garantizar que toda la comida cumpla con los más altos estándares de calidad y se sirva a tiempo. Planificar el menú y diseñar la presentación del emplatado de cada plato. Coordinar al personal de cocina y asistirlo cuando sea necesario. Contratar y formar al personal para preparar y cocinar todos los platos del menú. Crear nuevas recetas para actualizar regularmente el menú. Incorporar los comentarios del personal del restaurante y de los clientes para realizar mejoras o resolver problemas. Optimizar el uso de los materiales y la mano de obra en las operaciones diarias para garantizar la maximización de los ingresos y la satisfacción de los clientes. Llevar a cabo las actividades diarias siguiendo todas las políticas, procesos, procedimientos operativos estándar e instrucciones pertinentes del departamento para que el trabajo se lleve a cabo de forma controlada y coherente a la vez que se ofrece un servicio de calidad a los clientes y se mantienen los niveles de excelencia. Cumplir con los requisitos reglamentarios locales en materia de salud e higiene mediante la revisión continua del nivel y la calidad de las compras de alimentos crudos, la revisión de las operaciones de cocina y las normas de los productos. Controlar el inventario y las compras y asegurarse de que toda la información sobre el inventario se introduce en el sistema antes de la fecha límite. Garantizar que la rotación de las existencias se realice correctamente y que el equipo de cocina siga los procedimientos de almacenamiento correctos para garantizar el nivel de existencias adecuado. Controlar y contabilizar el desperdicio/mermas de alimentos dentro del sistema de inventario activo.

Buscamos a alguien que

tenga mas de 2 años de experiencia como jefe/a de cocina

, que tenga una

alta orientación a los resultados y capacidad para trabajar en entornos de presión,

con formación en cocina,

conocimientos de Office

(Word, Excel, power point, etc), un nivel de

inglés medio. Si te consideras

innovador

y capaz de

transformar

un modelo de negocio para

diferenciarlo

de la competencia ,

este es el lugar donde puedes hacerlo

.

Si te identificas con este perfil y estas interesado/a en formar parte de un grupo en pleno proceso de crecimiento, no dudes en inscribirte en esta oferta.