Jefe/a de Cocina — Operaciones & Equipo

SOBRE BITE HOUSE

Bite House nació en Madrid con una idea clara:

construir la nueva generación de restauración

. Unimos la rapidez del fast food con la calidad, el diseño y la emoción de una

marca cultural

. No somos solo un restaurante: creamos

Houses

, espacios vivos donde comida, comunidad y experiencia conviven. Estamos abriendo nuestra

primera House

y buscamos a la persona que lidere la cocina

desde la base

, con visión de sistema y crecimiento.

Tres Cantos, Madrid House #1 — Apertura Enero 2026

️

EL RETO Buscamos a alguien que

no solo cocine

, sino que

construya

. Este rol es clave: serás responsable de

organizar, liderar y escalar

la operativa de cocina de Bite House House #1, sentando las bases de cómo funcionará la marca en el futuro.

Si te motiva: crear procesos liderar equipos elevar la calidad sin perder velocidad y crecer con un proyecto desde dentro este rol es para ti.

¿QUÉ HARÁS?

1.LIDERAZGO Y OPERACIONES Liderar y gestionar un equipo de cocina de aprox. 8 personas. Formación continua, organización de turnos y desarrollo del equipo. Supervisar la ejecución diaria para garantizar

calidad, consistencia y rapidez

. 2.GESTIÓN Y SISTEMA Organización de cuadrantes y planificación semanal. Gestión de inventarios y control de stock. Optimización de food cost y reducción de desperdicio. Coordinación con proveedores. Cumplimiento de APPCC, higiene y mantenimiento. 3.CONSTRUCCÓN DE MARCA Participar en la estandarización de procesos y recetas. Colaborar con dirección y sala para una experiencia de cliente impecable. Ser parte del equipo que define

cómo se cocina y se trabaja

en Bite House.

Aproximadamente

50% gestión / 50% presencia en cocina

(formación, supervisión, cierres clave).

¿QUÉ NECESITAS SABER?

Experiencia

comprobada (mínimo 3-5 años) como Jefe de Cocina o Sous Chef en entornos de alta demanda o fast-casual premium. Residencia cercana a Tres Cantos (Madrid)

o disponibilidad para desplazamiento. Dominio

de técnicas culinarias modernas y conocimiento profundo en gestión de cocina y manipulación de alimentos. Capacidad

para la gestión de equipos (aprox. 8 personas) y el liderazgo en momentos de alta presión. Habilidad

administrativa para la organización de turnos, gestión documental básica de personal y realización de inventarios a fin de mes.

QUÉ TE HARÁ ENCAJAR

Te gusta

liderar personas

, no solo estaciones. Entiendes que rapidez y calidad

pueden convivir

. Piensas a largo plazo y te motiva construir algo desde cero. Te importa el detalle, pero también la eficiencia. Buscas crecer con un proyecto, no solo cambiar de cocina.

POR QUÉ AHORA

Estamos en el momento clave: primera apertura + modelo nuevo + ambición real de expansión

. Quien entre ahora tendrá: impacto real voz en las decisiones y recorrido profesional dentro de la marca. Este rol está pensado para

crecer contigo

.

¿QUÉ OFRECEMOS?

Salario muy competitivo según experiencia + equity. Rol clave en una marca en crecimiento. Proyecto con propósito y visión clara. Posibilidad real de participar en el crecimiento del proyecto a largo plazo. Entorno pequeño, exigente y muy ambicioso. Estabilidad + desarrollo profesional.