Tècnic/a I+D gastronòmic

Cal Blay

és una empresa familiar que neix a Sant Sadurní dAnoia especialitzada en restauració i serveis de càtering per celebracions de grans esdeveniments. El nostre equip continua creixent, i volem créixer juntament amb tu! Busquem a persones que tinguin ganes de créixer amb nosaltres, i posem tota la nostra part perquè et vulguis quedar! Des dels inicis, hem apostat per les persones com a motor del nostre projecte.

Per això, la nostra activitat gira entorn de 4 pilars: Treball en equip: Ens apassiona el que fem, i busquem a gent amb la mateixa passió! Dinamisme: Som una empresa en constant creixement i aprenentatge. Entorn estimulant: Un ambient de treball respectuós i motivant, perquè cada dia sigui un nou repte! Promoció interna: Apostem pel creixement professional del nostre equip dins les diferents àrees de l'empresa. Per seguir millorant, busquem incorporar un/a Tècnic d’I+D gastronòmic al nostre equip d’oficines de Sant Pere de Riudebitlles.

Les teves tasques seran: Elaboració i recerca de nous productes i elaboracions, millores i homologacions de matèries primeres i elaboracions culinàries. Coneixement de tècniques culinàries i tendències gastronòmiques. Desenvolupament de receptes per la restauració comercial i indústria alimentària. Elaboració i gestió de fitxes tècniques i escandalls. Revisió de preus i validació de food cost %. Implementació i seguiment de millores i actualitzacions en processos culinaris. Gestió de mostres per a la indústria alimentària. Requisits Experiència com xef o sous-xef en la restauració comercial. Valorable grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques o formació de grau superior en cuina. Competències: persona resolutiva, autònoma, treball en equip, alt grau d'organització i orientació a resultats. Coneixements del paquet office. Coneixement en fotografia gastronòmica. Visió i sensibilitat per la gastronomia. Referències contrastades.

Beneficis: Descompte especial pels nostres restaurants. Horaris de dilluns a divendres. Contracte de 40 hores Cobrar flexiblement durant tot el mes. Descompte en viatges. Menjador d'empresa.