Agent de production culinaire et alimentaire (H/F)

Overview

Agent de production culinaire et alimentaire (H/F) – Villefranche-de-Rouergue [49260] Centre Hospitalier de Villefranche de Rouergue — CDD renouvelable Responsibilities

Réaliser les préparations froides alimentaires, les conditionner, les stocker en chambre froide selon le planning préétabli. Respecter la réglementation en hygiène alimentaire et les modes opératoires. Contrôler la qualité et la conformité des produits et assurer la traçabilité. Dresser des préparations culinaires en fonction de l’effectif demandé. Allotage de la production pour les clients. Mise en place pour la journée suivante de production. Assurer et contrôler la propreté des locaux et renseigner les documents. Contraintes et exigences

Respect de la méthode HACCP Respect de la liaison froide Horaires de livraison Port de charge lourde Profil recherché / Qualifications

Savoir : Titulaire d’un titre professionnel; connaître les techniques de production; connaître le mode d’utilisation et d’entretien du matériel de cuisine Savoir-faire : Appliquer les règles et les procédures; s’adapter aux technologies modernes; organiser et planifier son travail en toute sécurité Savoir-être : S’intégrer dans une équipe; esprit d’initiative et dynamisme; réactivité et capacité d’action Horaires

Horaires normaux — Période de la journée : Jour

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