Boulanger / Boulangère (H/F)

Offre n° 198XHJQ - Boulanger / Boulangère (H/F) Nous recherchons pour notre boulangerie un/une Boulanger / Boulangère. Missions :

Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses

Régler les paramètres des machines de cuisson

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pâtons

Cuire des pièces de viennoiserie

Défourner des pains et viennoiseries

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

La connaissance des pains orientaux serait un plus

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire :

Salaire brut mensuel de 2000.00 euros sur 12 mois

Déplacements : Jamais

Profil souhaité Expérience

3 An(s) — Cette expérience est indispensable

CAP, BEP et équivalents Boulangerie — Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Défourner des pains et viennoiseries

Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc.

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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