GERENTE GERAL DE RESTAURANTE

Gerenciar estrategicamente o restaurante em relação aos principais indicadores e processos operacionais, responsabilizando-se por toda loja: Gestão financeira; Gestão de pessoas; Gestão estratégica e Gestão Operacional. ATIVIDADES

Gestão financeira: Controle de notas fiscais, inventários, fluxo de caixa, controle de custos operacionais (produtos, mão-de-obra,

manutenção, serviços), análise e gestão de indicadores, imputs de dados no sistema. Gestão de Talentos: Controle e lançamentos de jornada de trabalho em ponto eletrônico, escala de folgas, escala de férias, gestão de prontuários, admissão e demissão de colaboradores, desenvolvimento e capacitação de pessoal e análise e gestão de indicadores. Responsável pelo treinamento e certificação de Atendentes de Loja, Treinadores, Coordenadores de turno, Assistentes de Gerente e/ou outros cargos pertinentes as lojas próprias ou franquias, ou funcionários

da coorporação e de seus franqueados. Líder protagonista: Gerenciamento e promoção de vendas,

gestão de marketing, gestão e controle do desperdício

de mercadorias, gestão de conflitos; gestão de serviço e qualidade assegurada, análise e gestão de metas e indicadores. Foco em resultados: Cálculo e compra (pedidos) de produtos e mercadorias; Envio/Controle de documentos garantindo a qualidade nas informações e em todos os processos, procedimentos e normas operacionais do

restaurante: • Frente: Atendimento ao cliente, caixa, entrega de pedidos e venda sugestiva; • Meio: Manipulação de alimentos para execução final do produto; • Fundo: Preparação de alimentos; • Diversas: Limpeza do restaurante, recebimento, armazenamento de mercadorias e contagem de produtos em estoque e refrigerador,

execução das normas, procedimentos e padrões da marca. CONHECIMENTOS

E HABILIDADES

Escolaridade • Ensino Superior Completo ou Cursando.

Conhecimento / Cursos / Ferramentas • Habilidades Técnicas Informática (Word, Excell e Power Point), Matemátia (habilidade com números); • Competências: Gestão de talentos; Campeão de cultura; Líder protagonista; Foco em resultados; solucionador de problemas. • Perfil analítico, resolução de conflitos, senso de dono.

Requisitos • Experiências Anteriores: Atuação mínima de 12 meses na função de Assistente de Gerente na própria empresa ou 18 meses de atuação em Gerência Geral de outros restaurantes; • Certificações: Treinamento

e certificações concluídas em todas as áreas e cargos do restaurante; • Disponibilidade: Escala de trabalho 6x1 com folgas alternadas

e 1 domingo por mês; • Faixa Etária: À partir de 18 anos de idade (maioridade civil).

Local de trabalho:

São Paulo, SP Regime de contratação de tipo:

Efetivo – CLT Jornada:

Período Integral Nível hierárquico:

Operacional VALORIZADO

Tempo de experiência:

Entre 1 e 3 anos