GERENTE DE COZINHA INDUSTRIAL

Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-331718@vagas.abler.in

Nível:

Especialista

Cursos de:

ENGENHARIA DE ALIMENTOS, GASTRONOMIA, NUTRIÇÃO

Escolaridade:

Graduação - ENGENHARIA DE ALIMENTOS, GASTRONOMIA, NUTRIÇÃO - Completo

Tipo de contrato:

CLT

Jornada de trabalho:

Escala 6x1

Benefícios:

Alimentação na Empresa, Cesta básica, Auxílio Combustível

Responsabilidades da posição:

Introduzir novos processos de gestão da Cozinha, estabelecer regras, horários e turnos definidos de acordo com a necessidade e demandas;

Liderar, treinar, desenvolver, supervisionar toda a equipe da Cozinha Industrial, delegando atividades e garantir a produção;

Desenvolver cardápios, analisar a qualidade e os padrões respeitando todos requisitos do dia, bem como toda a segurança alimentar;

Monitorar o estoque, controlar custos e recebimento dos insumos;

Poderá ser útil também na execução das atividades fins por falta de operação dos liderados na cozinha

Garantir que todas as normas de segurança alimentar e limpeza sejam seguidos rigorosamente;

Gerenciar os custos da cozinha, com análises de fornecedores e afins;

Conhecimento em software de gestão.

Requisitos obrigatórios para a posição:

Formação Superior nas áreas de Nutrição, Engenharia de Alimentos, Gastronomia e áreas afins.

Experiência e vivência no segmento de cozinha industrial e alimentos transportados;

Conhecimento em equipamentos inerentes a cozinha industrial;

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