Supervisor de qualidade

O profissional será o responsável principal por revisar todas as Fichas Técnicas dos SKUs produzidos hoje na empresa, ajustando o teórico com a prática, propor ajustes, melhorias e também responsável pelo processo de melhoria contínua na área de envase. Objetivo do Cargo: Supervisionar e garantir a aplicação das normas de qualidade, segurança alimentar e boas práticas nos processos da cozinha industrial, assegurando o cumprimento das legislações vigentes, dos padrões internos da empresa e a satisfação dos clientes.

Responsabilidades Principais: Supervisionar as rotinas de controle de qualidade na produção de refeições em larga escala; Garantir a implementação e o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e legislações sanitárias; Acompanhar os processos de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição dos alimentos; Realizar auditorias internas de qualidade e higiene, identificando desvios e aplicando ações corretivas/preventivas; Monitorar e registrar controles críticos (temperatura, tempo, validade, higiene, entre outros); Treinar a equipe de produção quanto aos procedimentos de higiene, segurança alimentar e padrões operacionais; Atuar junto aos setores de Produção, Logística e Nutrição para assegurar conformidade nas entregas e processos; Auxiliar na investigação de não conformidades, reclamações de clientes e devoluções de produtos; Apoiar na elaboração e atualização de documentos técnicos (POP, IT, fichas técnicas, registros de controle, etc.); Controlar a rastreabilidade de matérias-primas e produtos acabados.

Requisitos: Formação Acadêmica: Ensino Superior completo em Nutrição, Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos ou áreas correlatas; Registro ativo no conselho profissional (CRN, CRQ ou equivalente, conforme exigido). Experiência: Experiência prévia em controle ou supervisão de qualidade em cozinhas industriais, indústrias de alimentos ou serviços de alimentação coletiva.

Conhecimentos Técnicos: Legislação sanitária vigente (ANVISA, RDCs, Portaria CVS); Sistemas de gestão da qualidade (BPF, APPCC, ISO 22000, etc.); Técnicas de auditoria e inspeção em ambientes produtivos; Controle de documentos e registros de qualidade; Pacote Office (especialmente Excel) e familiaridade com ERPs e sistemas de gestão de qualidade.

Competências Comportamentais: Liderança técnica e boa comunicação; Atenção aos detalhes e senso crítico; Organização e disciplina; Capacidade de tomar decisões sob pressão; Comprometimento com normas e resultados; Didática para treinamentos e orientação de equipes operacionais.