Cozinheiro(a) | Fundão - ES

A ViV é o maior e mais integrado grupo de saúde mental e emocional do Brasil. Com uma presença nacional que abrange diversas regiões, nossas unidades oferecem os melhores Tratamentos para Transtornos Psiquiátricos e para Dependência Química, desde o pronto atendimento psiquiátrico 24 horas até a internação.

Estamos comprometidos em elevar a vida das pessoas ao seu melhor, por isso nossa rede de cuidados é o reflexo do que há de mais avançado em tratamentos psiquiátricos, com estrutura completa que inclui hospitais, clínicas e residências terapêuticas, todos interligados para proporcionar o melhor acolhimento aos pacientes.

Nós convidamos você a se tornar parte de uma equipe dinâmica e talentosa, onde poderá desenvolver suas habilidades e crescer profissionalmente. Na nossa empresa , valorizamos o trabalho em equipe, a inovação e o compromisso com a excelência. Se você busca um ambiente de trabalho estimulante, com oportunidades de aprendizado contínuo e projetos desafiadores, venha fazer parte do nosso time! Nossa missão é elevar a vida, cuidando da saúde mental do Brasil.

Inclusão que Transforma !

Na ViV, acreditamos que a diversidade é um dos pilares para construir um ambiente mais humano, representativo e acolhedor. Por isso, todas as nossas vagas são destinadas também para Pessoas com Deficiência (PCD), reforçando o nosso compromisso com a inclusão e com a valorização de cada história, habilidade e trajetória.

Se você é PCD e busca um lugar para crescer, aprender e contribuir com propósito, nossas oportunidades estão abertas para você.

Juntos, construímos um time plural, forte e verdadeiramente diverso. Porque inclusão não é apenas um discurso, é a nossa prática diária.

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Ensino fundamental completo /n

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Acompanhar o fluxo de realizar as operações para desenvolvimento das tarefas de preparação e distribuição das várias refeições diárias; ✔

Acompanhar as tabelas de requisição de matérias-primas para o mise-en-place dos diferentes setores de produção; ✔

Aplicar normas e boas práticas de higiene que garantam a qualidade do serviço prestado pelo setor; ✔

Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos; ✔

Zelar pela qualidade das preparações culinárias no tocante a: sabor, ponto de cocção, cortes e apresentação; ✔

Saber acompanhar as normas e orientações contidas no manual dos funcionários: escala de revezamento, atestados, períodos de férias e respeito ao uniforme; ✔

Alertar as necessidades de conserto, manutenção de equipamentos e utensílios; ✔

Prezar pela garantia da qualidade nos processos de recebimento e higienização de matérias-primas a ser manipuladas ✔

Adaptar-se às novas necessidades operacionais e mudanças de planejamento, acompanhando soluções criativas e opções de preparos alternativas; ✔

Executar o cardápio, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento; ✔

Higienizar alimentos; ✔

Providenciar descongelamento de alimentos; ✔

Temperar alimentos de acordo com métodos de cocção e preparos específicos; ✔

Controlar tempo e métodos de cocção; ✔

Aquecer alimentos pré-preparados; ✔

Finalizar elaborar molhos quentes e frios; ✔

Verificar a qualidade de execução dos alimentos/refeições preparadas; ✔

Encaminhar alimentos prontos para o local apropriado; ✔

Encarregar-se da guarda e conservação dos alimentos; ✔

Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração para providenciar as reposições necessárias; ✔

Executar os serviços de limpeza do ambiente de trabalho; ✔

Conhecer e aplicar os procedimentos de higiene e segurança no trato com o alimento e na limpeza de utensílios manipulados; ✔

Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços; ✔

Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança; ✔

Auxiliar na supervisão da higienização dos equipamentos corretamente de acordo com o manuseio; ✔

Auxiliar na supervisão do tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho; ✔

Lavar diariamente a cozinha juntamente com a equipe em dias de limpeza; ✔

Envolver-se com as ações diárias do departamento de A&B pertinentes à produção de alimentos, atendimento aos pacientes e serviços de restaurante.