Chef Consultor

SOBRE

A VIBRA

Com presença nacional e exportações para mais de 70 países, através das marcas

Nat e Avia,

reunimos tradição e inovação para produzir o

melhor da proteína de frango.

A qualidade dos produtos do nosso portfólio é o resultado da nossa cultura de excelência, do controle rigoroso de um processo que vai das

nossas granjas aos supermercados . É também fruto da nossa

experiência na avicultura e produção de alimentos.

Em 2020, firmamos uma joint venture com a

Tyson Foods . A Vibra está agora, lado a lado com uma das maiores produtoras de proteína animal do mundo. A parceria cria

oportunidades de ampliar e desenvolver novos mercados , sendo

referência no segmento .

Juntas, Vibra e Tyson Foods, expandem seu alcance global, levando produtos inovadores e de qualidade para ainda mais consumidores.

Com sede em

Montenegro/RS,

onde também encontra-se o seu

Centro de Inovação Vibra (CIV) , considerado o primeiro centro de pesquisa e desenvolvimento de produtos do seu segmento no estado, a empresa tem operações no

Rio Grande do Sul ,

Paraná e Minas Gerais

e uma unidade de negócios em

Dubai.

Entre nossas unidades somamos mais de 5.000 colaboradores e contamos com a parceria de mais de 900 famílias de produtores integrados. /n

Você precisa ter: Formação superior em Gastronomia, Engenharia de Alimentos ou Nutrição ; Experiência comprovada em operação de cozinha (restaurantes, catering, eventos).

Desejável: Pós-graduação em Gastronomia; Experiência em desenvolvimento de novos produtos e compreensão de tendências de mercado gastronômico; Experiência em cozinha profissional e consultoria culinária ou desenvolvimento gastronômico; Conhecimentos de segurança alimentar, boas práticas de produção e gestão de pessoas. /n

Aqui, você terá a oportunidade de:

Atuar no desenvolvimento de produtos e soluções para canais Retail e Food Service; Criar e revisar cardápios alinhados com tendências de mercado e perfil de consumidores; Desenvolver testes de novos produtos e receitas; Validação sensorial e técnica de lançamentos; Avaliar ingredientes, métodos e técnicas para melhorar qualidade e consistência dos pratos; Contribuir para o desenvolvimento de receitas e soluções culinárias que agreguem valor ao portfólio ou oferta de produtos ao cliente; Desenvolver e executar propostas de valor alinhadas ao ROI esperado, eficiência operacional, margem e crescimento de vendas; Atuar em todo o funil de execução FOH: identificação, contato, reunião, proposta, conversão e ativação; Trabalhar em parceria com times de P&D, Trade Marketing e Comercial no desenvolvimento de projetos de consultoria gastronômica, com foco no portfólio Foods; Apoiar campanhas, lançamentos de produtos e projetos estratégicos da categoria; Contribuir com treinamentos, degustações e eventos de ativação comercial; Acompanhar indicadores de performance (sell-in, sell-out, giro, margem, positivação e exposição), propondo ações corretivas quando necessário; Elaborar manuais, SOPs (procedimentos operacionais padrão), materiais instrutivos e na padronização de fichas técnicas de novos produtos; Realizar pesquisa de tendências gastronômicas.