Head de Gastronomia

Sobre a Vaga

Você é um(a) líder apaixonado(a) por gastronomia, com talento para inspirar equipes e encantar clientes? Estamos em busca de um(a) Head de Gastronomia para comandar nossa cozinha e elevar nosso padrão de excelência. Se você é um(a) profissional fora da curva, que busca um ambiente de trabalho dinâmico, com foco em qualidade e equilíbrio entre vida pessoal e profissional, esta é a sua oportunidade. Somos uma empresa de catering corporativo em plena expansão, reconhecida pela qualidade, segurança alimentar absoluta, criatividade e competitividade. Atendemos grandes empresas e operamos cafeterias, com uma equipe total de 50 colaboradores dedicados. Nossa cozinha central e escritório estão localizados no Butantã, em São Paulo. Buscamos um(a) profissional que não apenas gerencie, mas que lidere a gastronomia como um pilar estratégico do nosso negócio, garantindo a satisfação de nossos clientes e o desenvolvimento contínuo de nossa equipe de cozinha.

Um Diferencial Único

Oferecemos algo raro no setor de gastronomia: uma jornada de trabalho de segunda a sexta-feira, das 7h às 18h. Você terá seus finais de semana e noites livres para se dedicar a seus projetos pessoais e família, um equilíbrio que valorizamos e promovemos.

Suas Responsabilidades Liderança Inspiradora: Comandar a equipe da cozinha (cozinheiros, sub chef, auxiliares, confeiteiros, etc.), planejando a produção, gerindo o desenvolvimento do time e garantindo um ambiente de alta performance e colaboração.

Gestão Estratégica de Custos: Liderar diretamente nosso estoquista e comprador, com foco extremo em CMV (Custo de Mercadoria Vendida), otimização de compras e controle rigoroso de custos.

Inovação e Qualidade: Realizar uma análise criteriosa e aprimoramento contínuo dos cardápios de nossos eventos e cafeterias, além de criar e atualizar fichas técnicas para garantir padronização e eficiência.

Parceria com o Comercial: Atuar como apoio técnico direto para a equipe comercial na criação de menus personalizados e participar de reuniões estratégicas com clientes para alinhamento técnico e apresentação de propostas gastronômicas.

O Perfil que Buscamos Estamos em busca de um(a) profissional que combine paixão pela arte da cozinha com uma visão de negócio apurada.

Requisitos Obrigatórios:

Sólida experiência em liderança de equipes de cozinha.

Profundo conhecimento em controle de CMV e gestão de custos.

Domínio de Excel para gestão e análise.

Excelente habilidade de comunicação e capacidade de trabalhar bem em equipe.

Resiliência para lidar com desafios e pressão de forma construtiva.

Visão humana equilibrada com foco em performance e resultados.

Contratação Regime: Pessoa Jurídica (PJ)

Local: Butantã, São Paulo (Trabalho presencial)

Se você se identifica com este desafio e quer fazer parte de uma empresa que valoriza a excelência e o bem-estar, queremos conhecer você!